Un racconto scritto nella pietra
tra trulli secolari, calce bianca e la quiete senza tempo della Valle d'Itria
Le Origini
La storia della Masseria Pastinaca affonda le sue radici nell'antica tradizione rurale pugliese. Nata come presidio agricolo nel cuore della Valle d'Itria, la struttura ha custodito per generazioni i ritmi della terra, la cura degli ulivi e la vita semplice di campagna.
Trulli, stalle e cummerse in pietra rappresentano i testimoni silenziosi di un'architettura spontanea e autentica, plasmata dal lavoro e dal tempo.
La Rinascita
Il progetto di restauro conservativo ha restituito nuova vita alla masseria senza intaccare la sua identità originale. Ogni intervento è stato eseguito rispettando la materia prima: la pietra a vista recuperata a mano, gli intonaci a calce e le maestose volte a botte.
Gli antichi ambienti di lavoro si sono così trasformati in dimore di charme, dove l'essenzialità della tradizione incontra il comfort della ricezione contemporanea.
La Nostra Filosofia
Oggi la masseria è un rifugio pensato per chi cerca un'esperienza di soggiorno lenta e rigenerante. L'obiettivo è offrire un'ospitalità riservata e su misura, guidando gli ospiti alla scoperta dei profumi, dei dettagli e del silenzio che rendono unica la Puglia.